Великолепный страус

«Великолепный страус» - частный зоопарк, который организовали в Гафурийском районе Башкирии молодые супруги-фермеры. Фермеры уверены, что экзотические птицы могут радовать не только посетителей элитных европейских зоопарков-империй, но и случайных путешествеников по российской глубинке и любопытных школьников, прежде никогда не видевших вживую ни верблюдов, ни павлинов. Уже почти пять лет в режиме контактного (можно погладить, покормить, пофоткаться) общения в деревне Инзелга «Великолепный страус» принимает гостей «со всех волостей», организует экскурсии, угощает деликатесами типа шашлычка, вяленой страусятины, или яичницы из страусиных яиц и предлагает всем желающим абсолютно эксклюзивные сувениры ручной работы.

На территории зоопарка за высоким забором всех гостей встречают улыбчивые представители хозяев (ферма-то семейная!). Организованным группам выделяют экскурсовода и ведут по маршруту: открытые страусиные вольеры, теплые помещения для ночлега и зимовки, площадки с курами, козами, овцами, коровами, административное здание и летнее кафе, где можно приобрести еду, сувениры в виде страусиных перьев, расписных осколков яичной скорлупы. Экскурсионная программа рассчитана на 40-60 минут, в зависимости от возраста посетителей. Она включает рассказ об обитателях фермы, особенностях их питания и содержания, свободную прогулку по зоопарку без ограничений по времени, фотографирование и видео-съемку.

Виталий и Альфия Смирновы, хозяева фермы-зоопарка вернулись на родину после нескольких лет работы в Сибири. Начитавшись в Интернете про бизнес со страусами и другими редкими для Южного Урала обитателями фауны, купили 16 страусов, из которых десять были недельного возраста, и две птичьи семьи, состоящие из двух самок и одного самца. На удивление, африканские Эму и их сородичи относительно легко прижились в резко-континентальном климате, стали размножаться. К ним добавили декоративную птицу: павлинов (в том числе белых), фазанов, кур различных пород, лиса по имени Фокс, барсуков, енотов, белую верблюдицу Актау, уроженку калмыцких степей. Коз, овец, коров завели для полноты впечатлей и возможности детям гладить их по шерстке. Страусы, к сожалению, могут в гневе так пнуть своей мозилистой ногой, что даже льву не поздоровится, поэтому их держат за высокой сеткой. Зато близко и хорошо можно разглядеть их изящные головы и глаза с динными ресницами. Недавно завезли на ферму тибетского яка, сибирскую косулю, ламу, осликов, на которых даже можно покатать малышей. Конечно, здесь все устроено максимально комфортно для животных и птиц, поэтому обитатели выглядят здоровыми и довольными. Персонал, а это в основном члены семьи Альфии и Виталия, любит своих подопечных. В 2014 году фермеры получили грант в рамках госпрограммы «Начинающий фермер» и направили средства на приобретение сельхозтехники для заготовки кормов, на современное обустройство комплекса. Со временем построили цех для переработки страусиного мяса в готовую продукцию и полуфабрикаты (копчение, вяление, фасовка в оригинальную вакуумную упаковку), вытапливания страусиного жира, который используется в лечебных и косметических целях. Теперь продукция КФХ «Великолепный страус» реализуется в магазинах городов Республики Башкортостан, Южного Урала и Москвы.

Второе направление - событийный агротуризм. В «Великолепном страусе» проводятся детские праздники, музыкальные мероприятия, мастер-классы для детей. Однажды провели даже международный фестиваль музыки и искусства. Во время таких праздников на ферму приезжает до 4 тысяч гостей. Все призы, подарки, а также работа аниматоров оплачиваются из средств семьи. В Новый год и зимние каникулы наплыв посетителей особенно высок, здесь весело и привлекательно в том числе, благодаря теплому приему и праздничному оформлению всей территории.

В декабре 2013 года в Гафурийском районе начало свою деятельность крестьянско-фермерское хозяйство «Великолепный страус». Основали его молодые супруги Виталий и Альфия Смирновы, которые до этого успешно трудились в Сибири. Оставив там благоустроенную квартиру, отлаженный быт и престижную работу, они впряглись в совсем незнакомое им дело.

Почему именно страусы, а не коровы, овцы или гуси? Ответ на этот вопрос прост. Экзотические для России птицы давно привлекали внимание супругов. О них Смирновы прочитали много информации в Интернете и научной литературе, а для более «предметного» общения посетили несколько страусиных ферм в России и за рубежом. Поэтому и на своей малой родине, в д. Инзелга, куда их неодолимо тянуло, они хотели развивать этот инновационный вид животноводства.

В первый год закупили 16 страусов, из которых десять были недельного возраста, и две птичьи семьи, состоящие из двух самок и одного самца. В довесок к ним завезли другую декоративную птицу: павлинов, фазанов, кур различных пород. А тут и любопытные зрители потянулись: всем хотелось полюбоваться на диковинку, что подвигло фермеров к дальнейшему расширению: приобрели белую верблюдицу калмыцкой породы, у местного населения закупили для разнообразия коз, овец, крупный рогатый скот. Соответственно, работали и над увеличением поголовья страусов: на второй год их числилось уже 52 головы. Получив в 2014 году грант в рамках госпрограммы «Начинающий фермер», направили средства на приобретение сельхозтехники для заготовки кормов, что содействовало дальнейшему развитию и расширению хозяйства.

В 2015 году страусиное поголовье довели уже до 120. Также на ферме появилось более десяти видов кур из разных стран, два вида павлинов (из трех видов, существующих в мире), четыре вида фазанов, хищные животные: лисы, барсуки, еноты. И зоопарк развивался весьма успешно, агротуризм приносил прибыл.

В 2016 году КФХ получило сертификат соответствия на изготовление полуфабрикатов из мяса и яиц страусов, после чего Смирновы стали производить вяленое мясо страуса, колбасы из страусятины. Регулярно рекламируя свою продукцию на выставках, ярмарках и съездах сельхоз товаропроизводителей, добились многого: сегодня продукция КФХ «Великолепный страус» реализуется в магазинах городов нашей̆ республики, Южного Урала и даже Москвы.

С каждым годом растет и количество желающих попасть на страусиную ферму. Учитывая это, Смирновы много делают для развития агротуризма. На территории КФХ появились тибетский як, сибирская косуля, лама, ослики.

Второе направление — развитие событийного туризма, для чего организуются детские праздники, музыкальные мероприятия, мастер-классы для детей. Однажды провели даже международный фестиваль музыки и искусства. Во время таких праздников на ферму приезжает от 1,5 до 4 тыс. людей. Все призы, подарки, а также работа аниматоров оплачиваются из средств семьи.
У КФХ не было и нет сторонних учредителей и спонсоров — все финансы, позволившие построить и далее развивать ферму, заработали два поколения хозяев, а сейчас в семье подрастает третье поколение будущих предпринимателей.

Средства идут на дальнейшее развитие и совершенствование «Великолепного страуса». Здесь есть кафе, где каждый может отведать шашлык из страусятины, мраморной говядины, свинины и индейки, омлет из страусиных яиц. Через дорогу строится кафе-ресторан, в котором будут подаваться эксклюзивные блюда из мяса экзотической птицы и животных. В планах у Смирновых — также построить гостевые домики, банный комплекс.

Позитивно оценивая их стратегию на дальнейшее развитие КФХ, администрация района старается оказывать действенную помощь: положительно был решен вопрос об увеличении площади КФХ — с 2,5 га до 10 га. Это, в свою очередь, позволит увеличить штат сотрудников (пока здесь трудятся десять человек).

Задачу свою Смирновы видят в том, чтобы показать людям, насколько близко можно общаться с дикими животными и птицей, как нужно любить и беречь природу и братьев наших меньших. География гостей фермы заметно расширяется: в гости к «страусам» приезжали Глава РБ Р. Хамитов, его заместители, министры, советники. Во время проведения молодежного саммита ШОС и БРИКС здесь встречали делегации Китая и Индии. В 2017 году увеличился поток иностранных туристов: на ферме побывали представители Франции, Сербии, Великобритании, Италии, Финляндии, Норвегии, Чехии, стран СНГ и даже из США.

Как считает глава КФХ Виталий Смирнов, введение против РФ санкций позволит нашей стране семимильными шагами развивать свое сельское хозяйство и промышленность. А поддержка, направляемая государством в АПК, позволяет ему сделать большой рывок вперед и содействуют улучшению качества выпускаемой готовой продукции, создает дополнительные рабочие места и... конкурентоспособность. Кстати, Смирновы в своем деле не одиноки: они с удовольствием оказывают услуги по созданию, развитию и содержанию страусиных ферм, проводят с желающими бизнес-экскурсии и бизнес-консультации.

Ну и, конечно, неустанно работают над улучшением хозяйственной базы, обновлением поголовья животных и птиц, чтобы вновь возвращать к себе уже побывавших здесь гостей и туристов, ведь для этого нужно удивлять их снова и снова.