Национальная башкирская кухня | национальная кухня | Terra Bashkiria

Национальная башкирская кухня

Ашхана – это место, где прежде в Уфе можно было поесть национальные блюда башкирской кухни - куламу, бишбармак и корот трех-четырех видов. И запить все кумысом или айраном. Теперь все сложнее – национальных кухонь в Уфе десятки, если не сотни. Всякий, уважающий себя ресторан, если в вывеске не написано, что он итальянский, например, подает к столу приличный ассортимент блюд и десертов, качественно приготовленных по истинным национальным башкирским рецептам. Много в городе и магазинчиков, специализирующихся на быстрой заморозке экзотических для центральной России или иностранцев полуфабрикатов. В специальной сумке-холодильнике эти кулинарные изыски, в том числе и из любимой мусульманами конины, можно везти хоть на край света. И доводить до готовности на любимом примусе дома.  Чтобы еда лучше вписалась в интерьер поездки в Уфу, лучше всего пробовать ее на массовых праздниках прямо на улице: сабантуй, медовые ярмарки, этнофестивали… Конкуренция изготовителей столь высока, что качество пищи вполне позволяет экспериментировать с желудком.